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西安奔驰女车主的面馆,为什么那么赚钱?

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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.10]以坛为家III

    楼主
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    发表于 2019-4-18 18:06:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    西安兵心网消息:最近奔驰车主的维权?#24405;值?#27832;沸扬扬。尤其是那段?#23478;?#22312;网上传开了以后,“做餐饮?#20445;?0块钱一碗面?#20445;?#20449;用卡额度40多万?#20445;?#22312;上海有房产”这几个关键词联系起来,让无数人惊叹的是:哇,原来做餐饮这么赚钱。

    紧接着就有不少外地的餐饮朋友在微信上问我:知道奔驰车主的面馆在哪吗?什么面馆呀这么火?我笑而不语,西安生意火爆的面馆多了去了,这有啥。
    西安最有名的柳巷面馆,任?#38382;?#20505;去都是人满为患,从来没见冷清过,老板开一星期店基本上就能在奔驰引擎盖上哭一次了。
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  • TA的每日心情
    开心
    6 天前
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    [LV.10]以坛为家III

    沙发
     楼主| 发表于 2019-4-18 18:06:28 | 只看该作者

    西安外卖最火的也是面馆,殊不知王菊面馆一天3000份?#21335;?#37327;,都是被西安的年轻人一碗一碗给?#20113;?#26469;的,王菊老板一个月大概也能在引擎盖上哭好?#22797;?#21543;。这就是西安,一个无面?#25442;?#30340;网红城市。
    陕西人?#19981;?#21507;面,就像重庆人?#19981;?#21507;火锅一样,这是习惯决定的。如果票选在陕西开店最赚钱的餐饮?#38450;啵?#38754;馆肯定是名列前茅的。原因很简单,因为?#38450;?#36873;对了。
    做餐饮,选?#20113;防?#38750;常重要。
    虽说互联网可以在?#25345;?#31243;度上消除地域差异,但是在饮食和生活习惯上的地域差异依然是存在并且根深蒂固的,南北?#30446;?#21619;差异,东西?#30446;?#21619;差异,不同地域间?#30446;?#21619;差异,甚至同一个地区不同地方的人也有差异。?#28909;?#22806;地人熟知的陕西凉皮,也分秦镇的米皮,宝鸡的擀面皮以及汉中的热米皮。
    如果要做一个连锁品牌,那么选择?#38450;?#26102;就应该求同存异,寻找全国?#27573;?#20869;人们口味上?#21335;?#36890;点,这样的?#38450;?#25165;是大赛道,大未来。
    ?#28909;?#28779;锅,虽然源于区域,但是早已席卷全国,所以成了餐饮?#38450;?#37324;最大的红海,包含了最多的全国?#20113;?#29260;。
    再?#28909;?#31859;饭,基本上也算是无区域界线的?#38450;啵?#25152;以出?#33267;苏?#21151;夫、老乡鸡等一系列全国?#20113;?#29260;。
    再?#28909;?#27700;饺,作为团圆?#21335;?#24449;,受众群体是非常广泛的,所以出现了喜家德、大娘水饺等一系列连锁品牌。
    再?#28909;?#28856;鸡类的,米线类的,因为都没有非常明显的地域差异,所以很容易出?#32844;?#39321;米线,正?#24405;?#25490;这样的全国?#20113;?#29260;。还?#26032;?#21619;和鸭脖类,南北方接受度都很高,所以才有了周黑鸭,绝味,煌上煌这样的上市公司。
    总之一句话,想做连锁,做大品牌,就要找大赛道,在更大?#27573;?#20869;具有?#24080;市?#30340;?#38450;?#37324;找机会。因为在这些?#38450;?#37324;教育市场的成本最?#20572;?#20320;只需要做好产品和服务,市场就会向你敞开怀抱。
    如果想要针?#38405;?#20010;群体,开一家比较赚钱的店,那么就不需要考虑?#24080;市裕?#21482;要抓住当地的市场机会就好了。当?#24509;?#20010;市场机会也分两个端:大众机会和小众机会。
    如果你看准了大众机会,那么就去做当地人人耳熟能详?#21335;?#30446;,?#28909;?#35828;在西安开一家羊肉泡馍馆,只要做的不是很差,都比较容易赚钱,但是你若想把羊肉泡馍做成全国连锁就会比?#22799;?#20102;。
    再?#28909;?#24320;面馆的奔驰车主,前边已经说了柳巷面和王菊的例子,你还觉?#36855;?#35199;安开面馆的老板买奔驰很意外吗?


  • TA的每日心情
    开心
    6 天前
  • 签到天数: 820 天

    [LV.10]以坛为家III

    板凳
     楼主| 发表于 2019-4-18 18:07:01 | 只看该作者
    如果你看准了小众机会,那么你可以做一个当地没有的?#38450;啵?#20986;奇制胜,成为?#38450;?#40657;马,这样也很容易让你赚到钱。但是你若想把这种出奇制胜复制到全国,那很有可能就会迎来滑铁卢,毕?#20849;?#26159;所有人都能?#20013;?#20026;你的创意和新?#20107;?#21333;。?#28909;?#31572;案茶,?#28909;?#33457;甲米线这些火爆一时?#27425;?#33021;火爆一世?#21335;?#30446;。
    我们在市场上常常看到很多产品的出现都是有生命周期的,尤其小吃快餐类的最多。这些有生命周期的产?#20998;?#33021;作为开一家店的情怀产物,而不能作为创造长久?#38450;?#30340;选择。即便是做品牌,也是那些做招商加盟圈钱的品牌公司的把戏。
    只?#24515;?#20123;能被广?#33322;?#21463;的?#38450;啵?#33021;够经久不衰的产品,才能?#24576;性?#25105;们做品牌的梦想,成为真正可以推及到全国的美食。
    所以,最?#31449;?#23450;你是小?#24739;?#23433;,只能看着奔驰引擎盖哭,还是大富大贵,可以随时随地在奔驰引擎盖上哭的,不过是你在最初?#20113;防?#30340;判断和抉择,因此可以暂且理解为,?#38450;?#30340;选择比努力更重要。




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  • TA的每日心情
    无聊
    9 小时前
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    [LV.10]以坛为家III

    地板
    发表于 2019-4-18 18:14:59 手机发贴 | 只看该作者
    分析的很透彻,受一益匪浅
    来自: 微社区

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