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让外国厨师“崩溃”的4道中国菜,龙须面?#36864;?#20102;,图3真的过分!

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  • TA的每日心情
    难过
    2019-8-19 19:27
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    [LV.10]以坛为家III

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    发表于 2019-4-25 11:54:43 | 只看该作者 回帖?#23849;? /></span>
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    安徽兵心网战友分享:让外国厨师“崩溃”的4道中国菜,龙须面?#36864;?#20102;,图3真的过分!
    第1?#28291;?#19977;?#24509;?/font>
    对于这道菜?#36864;?#26159;中国厨师也不一定能做好,更别说外国厨师了,不仅要求菜?#36820;?#21619;?#28291;?#36824;要三?#24509;矗?#20063;就是?#24509;?#30424;子,?#24509;?#31607;子,?#24509;?#29273;齿,可能不少人会觉得问题出在食材上,其实食材非常简单,就是鸡蛋,淀粉,白糖这三样,而这其中的?#35759;?#23601;是如何让它们达到?#24509;?#30340;状态。
    第2?#28291;?#40857;须面
    龙须面就如它名字所说,不仅要将面条拉得非常?#31119;?#36824;要保持不断的状态,可能很多外国厨师听到后,觉得这道菜非常简单,但只有尝试过的厨师才知?#28291;?#36825;是一道十分考验厨艺的菜品,所谓的拉面也没有想象?#24515;?#20040;简单。

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    难过
    2019-8-19 19:27
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    [LV.10]以坛为家III

    沙发
     楼主| 发表于 2019-4-25 11:55:11 | 只看该作者
    第3?#28291;?#33073;骨鱼
    大家都知?#28291;?#19968;般鱼肉里面都是带有鱼刺的,这道菜的要求就是将整条鱼里面的鱼刺剔除,还要保证鱼肉不散开,让成品鱼形看起来非常完整,表面看不到一个刀口,这么考验厨艺的一道菜,相信不少经验丰富的中国厨师也没办法做到,更别说第一次尝试的外国厨师了,和龙须面相比,这道?#33487;?#30340;过分,如果想要尝试,那么真的是让人到了崩溃的边缘。
    第4?#28291;?#23453;塔肉
    随着国家与国家之间的交流越来越频?#20445;?#22806;国人对于中国美食的好奇心?#19981;?#36234;来越大,不少外国厨师就想着做中国菜,但中国菜岂是那么好做的呢!就?#28909;?#36825;道宝塔肉,真的是让很多外国厨师非常崩溃,不仅要将五花肉一层层切开,还要求刀刀不断,厚薄均匀,这样才能让肉片形成一座宝塔,并?#39029;?#20102;考验厨师的刀工之外,还要经过长时间的熬煮,直到肉皮和脂肪晶莹剔?#31119;?#36825;样菜品才完全做好。

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